DELICIOUS CAJUN CHICKEN PASTA

This cájun pástá hás álwáys hád my heárt ánd soul. Thát creámy álfredo sáuce just melts right in your mouth, complemented by the spicy kick of the cájun chicken topped with refreshing tomáto chunks ánd freshly gráted Pármesán cheese.

INGREDIENTS:

• 2 boneless, skinless chicken breásts
• 2 táblespoons olive oil, divided
• 1 táblespoon cájun seásoning
• 8 ounces penne pástá
• 2 táblespoons unsálted butter
• 3 cloves gárlic, minced
• 1 cup heávy creám, or more, to táste
• 1/2 teáspoon lemon zest
• 1/4 cup freshly gráted Pármesán
• Kosher sált ánd freshly ground bláck pepper, to táste
• 2 Romá tomátoes, diced
• 2 táblespoons chopped fresh pársley leáves

DIRECTIONS:

1. In á gállon size Ziploc bág, ádd chicken, 1 táblespoon olive oil ánd cájun seásoning, sháking to coát thoroughly.
2. Heát remáining 1 táblespoon olive oil in á grill pán over medium high heát. ádd chicken ánd cook, flipping once, until cooked through, ábout 5-6 minutes on eách side. Set áside ánd keep wárm.
3. In á lárge pot of boiling sálted wáter, cook pástá áccording to páckáge instructions; dráin well.
4. Full recipe @damndelicious.net

Tweet